ISBN：978-7-122-03004-7

单价：￥ ￥ CNY15.00 (含光盘)

ISBN：978-7-900239-62-4

语种：chi

书名：食品工厂设计综合实训

作者：刘晓杰, 张一编著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008

文摘：本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，按照食品专业教学的理论与实践有机结合的原则，以食品工厂的典型设计过程为主线，对每一设计步骤、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。

分类号：TS208